保健食品大致可歸為以下幾類

　　(1)增強生理功能的保健食品。由恢復體力於生活特點、工作性質和特殊環境的需要，人們要求增強某一方面的生理功能，以更大限度地提高工作效率或減輕機體損傷。具有增強免疫、輔助改善記憶、抗氧化、緩解體力疲勞、改善睡眠、調節腸道菌群、促進消化等功用的保健食品即屬此類。

　　(甘拜下風2)預防慢性疾病的保健食品。鑒於高血壓、冠心病、中風、糖尿病、骨質疏松、肥胖病等許多慢性病的發生發展與不合理飲食密切相關，因此開發了具有輔助降血脂、降血糖、降血壓、減肥、增加骨密度等功用的保健食品。

　　(3)增強對外界有害因素抵抗力的保健食品。針對目前全球環境污染的狀況，人們開發了促進排鉛、抗輻射等許多能夠增強對外界有害因素抵抗力的保健食品。

　　另外，保健食品必須通過功效成分的定性與定量分析以保健食品及動物或人群功能實驗，證實確實含有有效成分並具有顯著、穩定的不老奇蹟調節人體機能的作用。其功能實驗必須由衛生部指定的有資格的保健食品功能學評價單位完成。